Brukte mesteparten av dagen på å søke ly fra varme og sol, og slappe av. Gikk en tur gjennom byen for å utforske, men det endte bare opp med at jeg ble sittende i en skygge jeg fant og se på elva, fordi varmen var for intens til å klare noe annet.
På ettermiddagen møtte jeg opp på oppgitt adresse for pickup for en cooking class jeg meldte meg på. Vi var totalt fem stykker: en fransk jente på 31 (Blu), en amerika fyr på 20 (Cody) og et iransk par (Zahra og Ramtin). Vi ble plukket opp av Chris, en belgisk fyr som har bodd i Kambodsja i 11 år, har en kone fra Kambodsja (Lily) og en sønn. Det er de som driver Lilys secret garden, som har matlagingskursene hvor man lærer å lage retter fra Kambodsja. Chris tok oss med på Siem Reap sitt største matmarked hvor alle de lokale handler, og som er åpent hele døgnet. Det var morsomt å se Chris handle varer på flytende kambodsjisk. Vi ble fortalt om mange av de forskjellige matvarene som er spesielle for Kambodsja, og fikk smake og lukte på en del morsomme frukter og urter.
På siste bildet sitter en dame og skreller hvitløk og legger det i en egen kurs. Dette er de eldste hvitløkene som burde brukes først, helst samme dag. Dette gjør de for å redusere matsvinn, og folk kjøper de eldste matvarene først.
Etter markedsrunden kjørte vi i 5-10 minutter utenfor byen til vi kom til Lily og Chris sitt lille, idylliske hus utenfor byen. Der hadde de satt opp klart for oss til å lage mat.
På det øverste bildet ser dere kokken som insturere oss, Darwin. Han har jobbet som kokk på fire- og femstjerners restauranter før han startet med matlagingskurs.
Ingredienser for pumpkin i coconut cream
Egenlaget currypaste
Ingredienser for mangosalat
Igang med kambodsjisk curry
Etter at vi hadde laget all maten hadde vi treretters middag sammen ute i hagen.
Glemte dessverre bilde av pumpkin i coconut cream.
Etter middagen fikk vi utdelt diplom og kokebok med oppskriftene, og ble kjørt tilbake til sentrum.
Bugs cafe
Da vi kom frem til sentrum ble vi alle enige om å bli med Cody opp for å se på han spise insekter på Bugs Café, noe han hadde snakket om at han ville prøve hele kvelden. Alle var nygjerrige på dette stedet. Da vi kom frem, så vi at dette virka som en veldig fancy restaurant med mange gjester.
Cody bestilte en small discovery platter som hadde en variasjon av retter:
Egentlig var det kun Cody som ville spise, alle andre var helt bestemt på å bare se på. Men etterhvert som tilbakemeldingene kom om at ting smakte godt, satt plutselig alle å smakte på diverse ting.
Jeg smakte på wild spring rolls (med røde maur), silkworm & taro croquettes og tarantula donut. Vårrullene og tarantellen smakte egentlig ikke så verst, men silkeormene klarte jeg ikke helt å nyte.
Etterpå møtte jeg Dorotea (fra Norge) og venninnene for en øl i Pubstreet.